سام برس
يُهدر أكثر من بليون طن من المواد الغذائية كل سنة في العالم، ما يكلف نحو 750 بليون دولار بحسب منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة «فاو».
وقال المدير العام للمنظمة جوزيه غرازيانو دا سيلفا من روما: «أن الهدر الشديد للمواد الغذائية يؤثر كثيراً على الأمن عموماً والأمن الغذائي خصوصاً. وإذا نجحنا في تخفيض الكميات المهدورة، سنخفف من الضغوط على الإنتاج الغذائي».
ولفتت «فاو» في تقريرها إلى أن هذا الهدر يلقي أيضا بظلاله على البيئة، «فالمواد المهدورة تصدر كل سنة إلى الغلاف الجوي 3,3 غيغا أطنان من غازات الدفيئة». وبصورة إجمالية يُهدر كل سنة 1,3 بليون طن من المواد الغذائية، مع العلم أن 30% من الأراضي الزراعية تخصّص للمواد الغذائية غير المستهلكة.
وجاء في التقرير الذي أعدته المنظمة أن التكلفة الاقتصادية المباشرة لهدر المواد الزراعية جميعها، باستثناء السمك وثمار البحر، تبلغ نحو 750 بليون دولار في العام الواحدة على الصعيد العالمي.
وخلص التقرير إلى أن تخفيض الهدر الغذائي من شأنه أن يسمح بتخفيف الضغوط على الموارد الطبيعية المحدودة وأيضاً تخفيف الحاجة إلى زيادة الإنتاج الغذائي لتوفير الطعام لسكان العالم الذين يزداد عددهم.
